HTML

Gyalla főz

Evéssel kapcsolatos dolgok

Friss topikok

Linkblog

Káposztás kocka

2010.04.05. 00:00 Bisztő Gyalla

 Ha maradt sonka meg főtt tojás, azt úgy is el lehet tüntetni, hogy az ember belemélyeszti egy masszába, és megsüti. Ezzel a módszerrel sokéle maradékot lehet feldolgozni veszteség és minőségromlás nélkül.

Káposztás kockának mást hívnak, de én nem szeretem a káposztás tésztát, ez a név pedig egymagában áll a fejemben hozzá társított étel nélkül, pedig milyen szépen alliterál. Vettem ezért egy szép káposztát.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Friss nyári káposzta, amit még soha nem láttam közelről. Ha másmilyen lett volna, megfőztem volna előre, de ez olyan zsenge, volt, hogy majdnem megettem az egészet nyersen. Aztán mégis inkább feldaraboltam, és összekevertem apróra vágott főtt tojással és főtt füstölt hússal, négyszögletes tálban, hogy könnyű legyen belőle kockákat kivágni.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ki lehet szúrni, hogy ez nem húsvéti sonka, de nem érdemes. Nem csak arra való a recept, hogy eltüntessük a maradékokat. Önmagában is jó.

Tejfölös tojással öntöttem le. A mennyiség attól függ, hogy mekkora a tál, amiben megsütjük, és mennyire van tele. A lényeg az, hogy a tejfölös tojás kitöltse a rendelkezésre álló helyet. Ha egy deci tejfölhöz egy tojást számolunk, akkor már összeáll sütéskor, ha biztosra akar menni az ember, akkor több tojást kever bele. Majorannát, egész köménymagot és fokhagymát szórtam bele, mielőtt húsz percre a sütőbe tettem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Itt a végeredmény.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Majdnem összejött a kocka.

 

Egy fél kilós káposztához 30-40 deka sonkát érdemes felhasználni, 3-5 keménytojást, és 3-5 deci tejfölt, 3-5 nyers tojással. Az arányokon izlés szerint lehet alakítani, csak az a fontos, hogy a sütéskor elég nyers tojás legyen benne, hogy összefogja egybe az egészet. Van benne majoranna, só, bors és fokhagyma. Ha a káposzta kemény, érdemes előfőzni.

 

Közeli rokona a rakott krumplinak, rakott káposztának, és még sokaknak. Csak, ha ilyen közkeletű elnevezést használ az ember, az sokszor megköti a kezét meg a fantáziáját, pedig ebbe tényleg azt szór bele az ember, amit jól esik.

 Eredetileg nem volt keret a kaján, csak amikor Némber Ván meglátta a fényképeimet, inkább elvállalta önként, hogy kijavítja őket, hogy az is láthassa, hogy mit ábrázol, aki nincs beavatva.

 

1 komment

Címkék: abc k tojás sonka káposzta maradék felfújt szerű

Szabadság

2010.03.07. 19:59 Bisztő Gyalla

 Nem kell megijedni. Minden esetben lehetőségek sokasága áll rendelkezésedre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: bölcsesség közterület

süti beállítások módosítása